英语专业
培养目标
该专业培养系统掌握英（日）语语言、文学、文化知识，以及英汉双语翻译的基础理论和知识，经过系统的英语语言、文学、口笔译技能等实践能力训练，具备良好的汉英双语表达能力，熟练运用双语在涉外场合进行语言与文化的沟通与组织工作，具有语言应用能力、创新意识和国际视野的人才。
主要课程
英语精读、英语视听说、英美概况、跨文化交际、服装与外贸英语、英美小说选读、英语散文选读、英美诗歌戏剧选读、陪同口译、交替传译、同声传译、商务英语写作、商务英语翻译、科技英语翻译、语言实践。中级日语精读、日语听说实践、日语阅读、日本社会与文化、日本近现代文学作品选读等。
实践环节
外语学院英语语言实践课程为东华大学精品课程、外语学院英语专业特色课程。实践教学环节的设计主导思想是：以学生为主体，采用“自主式学习”、“合作式学习”、“探索式学习”形式，最大限度地发挥学生在学习过程中的主动性，倡导个性化学习。自2005年课程开始至今，已发展成多个俱乐部，如读书、翻译、表演、演讲、辩论、影视、创意、ENACTUS（SIFE）、Italk、模拟联合国、实际考察、访问与调查、建青实验学校东华实验学校兴趣小组合作项目等。其中，模拟联合国自2005年创办至今，已经先后派出几百人次参与国内外各大模拟联合国大会，并多次获奖。学院从2009年开始，连续举办了12届东华大学自己的模拟联合国大会。该大会已经是一个国际级别的大会。其他俱乐部也给学生提供了参与各种实践和竞赛的机会，如口译比赛、电影翻译配音比赛、创业大赛、辩论赛、演讲比赛等，均取得骄人成绩。除此以外，学生在大三下学期，还可参加每年一度的上海国际电影节和电视节的志愿者活动。
在实践基础之上，学生自觉做研究、召集感兴趣的同伴一起设计并申报国家级、市级大学生实践创新项目，先后有多个项目获得国家级、市级创新奖项。
专业特色
外语学院经过多年的努力与探索，形成了特色鲜明的人才培养特色——以学科竞赛为载体，以志愿者服务为平台，以国际交流为手段，培养有创新实践能力、国际视野的复合型人才。英语专业分为英日复语方向、翻译方向、语言文化方向三个分支，英日复语方向注重培养英语和日语兼备的复合型人才，翻译方向通过翻译基础、商务英语翻译、科技英语翻译、文学翻译等课程多方面培养学生的翻译技能，同时通过陪同口译、交替传译、同声传译等系列课程逐步培养学生的口译技能；语言文化方向则主要培养学生对语言文化的敏感性，提高学生的文学鉴赏力，同时依托东华大学莎士比亚研究中心的优秀成果，开设相关专业课程，依托纺织服装专业的办学优势，加设纺织服装英语课程，培养纺织服装外贸领域的外语人才。该专业除注重培养学生扎实的英语语言基础之外，鼓励学生掌握宽泛的人文经济和管理学科知识，了解中外国情和文化，以成为具有科学精神和人文情怀，综合素质高的通识人才。本专业人才能熟练使用计算机处理各种文件，系统掌握第二外语（日、法、德三选一），通过教学实践和社会实习，提高学生运用英语进行得体交际的能力。能够胜任翻译、外事、外贸、会展、新闻、英语教学和科研等工作。
该专业通过俱乐部教学，英语-模联、莎剧、创意、影视、读书、翻译、表演、赛扶、实地考察、调查与采访、英文报纸、诗歌等活动培养创新性人才；开拓多个高水平的校外实习实践基地，如上海国际影视节中心、宁波杭州湾新区科技翻译、新东方、策马翻译有限公司、亚洲学院、上海儒森教育进修学校等实习实践基地，培养实践型人才；结合英语系的交换项目，包括中国香港岭南大学，美国新墨西哥州立大学、加州大学河滨分校、加州大学圣地亚哥分校，法国巴黎高等商学院，西班牙马德里卡洛斯三世大学等，培养国际化人才。
英语系学生在历次全国英语专业四级、八级统考中，成绩突出，每年的考试合格率均高出全国平均合格率30%～40%。学生在校期间可以跨专业（学院）选修和辅修其他专业的课程，该专业毕业生普遍具有第二专业甚至第三专业方面的知识，连续多年在上海市大学生翻译配音比赛中囊括配音项目和翻译项目一、二等奖的好成绩，在众多参赛院校中名列前茅。
毕业去向
随着世界经济一体化的发展以及中国走出去的战略实施，在较长的时期内，英语专业仍会继续保持相对良好的就业前景。毕业生能够在外事、外贸、文化出版、教育、旅游、教育等行业，从事翻译、管理、教学、国际文化交流等工作。就业的主要单位有中国银行、交通银行、工商银行等国内知名金融机构，拜耳、埃森哲、蒂森克虏伯等世界500强企业，以及普华永道、安永、德勤等国际知名会计事务所。也有部分学生进入北京师范大学、上海外国语大学、华东师范大学、香港中文大学等国内知名大学继续深造；或进入伯明翰大学、悉尼大学、墨尔本大学等名校攻读研究生。
在外语学院夯实基础、加强创新的培养模式下，加之英语专业较为广阔的就业领域，英语系历年毕业生就业率均近100%。
日语专业
培养目标
该专业培养具有扎实听、说、读、写、译语言技能，拥有宽厚的日本语言文化基础知识，掌握经济贸易知识与较高口、笔译翻译能力，能在金融、外贸企业、经济贸易、旅游、教育行业，从事翻译、经营、管理、国际文化交流、教学、科研等工作的复合型人才。
主要课程
日语精读、日语语法、日本近现代文学、日语口译、日本时事听解、汉日-日汉翻译、交替传译综合训练、礼仪与跨文化交际、商务日语、服饰日语、日本经济论、日本企业论（明治大学）、市场营销（明治大学）、日本金融（静冈大学）等。
实践环节
日语专业设有专业理论与实践、中外大学生共同研究与实践、任务型国际交流实践日语俱乐部、创新创业实践项目小组等实践课程。学生的专业能力、创新能力、组织能力，在学习和实践的过程中得到不断提高。学院与东京农工大学、明治大学、静冈大学等友好学校联合，每年选拔、组织学生赴日短期考察，与日本大学生进行共同课题发表、开展任务型的学生国际交流活动。第四学年学生可由系里推荐，在日资企业、期刊社、出版社、外语学校等各类单位实习。2010年日语系学生的实践项目获得“国家级大学生创新性实验计划”资助，与东京农工大学、明治大学等共同申请的中外大学生共同研究及任务型国际交流活动每年获得日本学生支援机构的资助和中日双方大学的学分认定。
专业特色
日语专业获批教育部、财政部“国家级特色专业建设点”，是综合大学中率先获此殊荣的专业。
日语系依照“语言+专业”、“语言+技能”的人才培养理念，开设了“日本语言文学”和“日语（国际经济与贸易）”2个专业方向。“日本语言文学”专业方向，注重培养能够熟练掌握日语“听、说、读、写、译”5项技能，了解日本文化，具有较强语言交际能力和口、笔译翻译能力的日语专业人才。“日语（国际经济与贸易）”专业方向，培养既擅长日语又具有国际经贸知识的复合型人才，该方向是高校日语专业里为数不多的、经过正式批准而设置的专业方向。严格按照教育部关于日语专业和国际经济与贸易专业必修课程的要求制定教学计划。
日语系着力开展多层次、多形式的国际交流合作，与国外名校联合开发双校园人才培养项目、开设国际课程，聘请国内外著名大学教授执鞭，邀请日本著名专家或国内知名专家来校讲学，举办日语研讨会等各种研究交流活动，旨在活跃学术氛围、拓宽师生视野，努力搭建平台，使专业建设、人才培养与国际接轨，实现高水准教学资源的共享。
日语系学生在历年全国日语专业四、八级统考中，成绩突出，合格率均远远高于全国平均水准。同时，在全国性的日本知识大赛、作文大赛、演讲比赛等各类赛事中年年连创佳绩。
目前，日语系与东京农工大学、名古屋大学、明治大学、杏林大学、同志社大学、京都府立大学、关西大学、早稻田大学、冲绳大学、秋田大学、金泽大学、九州大学、信州大学、等多所日本大学建立了友好校际关系，每年选派数十名交换留学生赴各交流院校进行长期或短期留学。
毕业去向
日语专业毕业生大部分就业于金融、制造、外贸、服务等部门的外资企业，特别是日资企业，从事管理、企划经理、人事经理、批发/零售执行经理、进出口行政经理、商务拓展、国际销售、营销经理、营销沟通、企业沟通、产品管理、市场调研等职位的工作。此外，还可报考政府部门公务员，从事行政管理、国际交流等工作，或就职于教育机构从事教师、科研人员以及管理人员等工作。此外，近年考取国内外大学的研究生，选择继续深造的学生呈现增长趋势。
历届毕业生的工作单位有三菱商事、三井住友银行、三菱电机、伊藤忠商事、瑞穗银行、松下电器、本田汽车、日本航空、日立等知名日资企业。此外，每年还有多名学生考入北京外国语大学、上海外国语大学、南京大学、东京大学、京都大学、名古屋大学、庆应义塾大学、早稻田大学、牛津大学、剑桥大学、悉尼大学等国内外知名学府攻读硕士、博士研究生。本专业毕业生就业率达100%。